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広島でランチ。

面白い建物。1階は美容院。
レストランは、2階。

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ランチ(¥1550)は、黒板のメニューから選んでね。

パスタも良いけど、今日は なぜか
無性にニョッキが食べたい。
450円追加です。

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来ました!

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前菜 
お野菜が新鮮


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フォカッチャ旨し


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ニョッキ・ソレンティーナ
水牛のモッツァレラチーズ焼き
緑のバジリコソース


"ソレンティーナ"は、"ナポリのソレント地方風"
ってことらしいです。
ナポリは、イタリア南部の都市。
人口は100万人弱。


『♪ソレントに帰れ』のソレント。

うるわしのソレント 海原はるかに
歌声流れて 夢路に誘う
海の精(せい)シレーネ 妙なるその歌
やさしくいざない 君を招くよ
今日もただ一人 窓にたたずめば
星かげ夜空に 寂しく光る
帰れ君 故郷の町
このソレントへ 帰れよ

なんでも、ソレントでは、
『トマトとモッツァレラとバジリコ』の料理が
定番の家庭料理らしい。
その日の好みで、チキンやらニョッキやらを入れて、
オーブンで焼く。

熱々!

トマト、モッツァレラ、バジリコは、mustの三種。
ナポリ料理におけるタナキクマルなのです。

(と、このたとえはいかがなものか?
広島県以外でも大丈夫でしょうか?
首相と官房長官と…。
いや、これも (・。・; )

お店のニョッキは、やさしいお味。
『私は ふだん お塩を使いすぎかも。』
と反省。


と、ここで気になることが。

(え?「トマト味ばかりだねぇ。」って?
…それもあるけど、違います。)

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コーヒーです。
KIMBO『真のナポリのコーヒー』がある。

エスプレッソを頂きました。

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KIMBO



美味しい!
ただ苦いだけじゃない。

『地獄のように熱く、愛のように甘い。』
のフレーズを久しぶりに思い出しました。





☆『IL GRADO(イルグラード)』
050-3373-0921
広島県広島市南区京橋町8-3 2F
11:30~15:00
18:00~22:00

木曜日と第3水曜日はお休み。





More タレーラン
by Taseirap | 2017-11-09 07:30 | Hiroshima | Comments(0)

コーヒー 実験室

家族は知りませんが、私はこっそり
家で『my best coffee』の開発をしています。

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美味しいと思って、グァテマラを買ったら、
なんかパンチがない。
そこで、キリマンジャロを投入。
うーん?
少しモカもいれました。
しばらく、それを飲んでいます。

家族はなにも言いません。
が、自分としては まだ違う!
次は、何を投入しようか?

酸味・苦味のコーヒーの味覚マップを見ながら、
考えています。

昨日、セールだった『モンカフェ』を買って、
飲んだら

う、うまい! 

完璧。何でやねん (T-T)

研究意欲が著しく削がれるなぁ。



※ 蛇足ですが、『そがれる』。
意欲がそがれるは、削がれる。
でも、
やる気がそがれるは、"殺がれる"
と書いたりする。

気持ちは、削られないで、殺されちゃうんだね。


by Taseirap | 2017-11-07 07:30 | おいしいもの | Comments(0)

西条公会堂

今日から8月。

遠くの台風の影響で、西日本では
大雨の心配もあるそうです。

最近の雨は怖いですね。


さて、少し前から、気になるお店。
ビルの2階のカフェ。

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下の看板に寄ると、ランチメニューやケーキもあるらしい。
私には、コーヒーと冷房をください。

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ふう。
暑かった。

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前は西条プラザがあって、お買い物しながら
適当に涼んでいたのに。

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ところで、こちらのビルの3階。
完全予約制の料理屋『そうびき』があるって
ご存知でした?

ランチは、12:00-14:30
¥3500,¥5500,¥8500(税別)

夜は、18:00-22:00
¥5500,¥8500,¥12500(税別)

TEL:080(1645)3185

誰かいらしたかた、どうでしたか?
興味津々です。



☆『西条公会堂』
東広島市西条岡町10-24 第10内海ビル2階

TEL082(422)5321
11:00-18:00

ランチ 11:00-14:00
カレーランチ ¥920
週替わりランチ ¥920




by Taseirap | 2017-08-01 07:30 | Higashi hiroshima | Comments(0)

人生初のコピ・ルアク

妹が、久しぶりに遊びに来て、
お土産は…!

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「お姉ちゃん、ここ知ってる?ニシナ屋珈琲。」

君は、私のブログを全く読んでいないね。

くれたのは、なんと!

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でかした!

インドネシアのジャコウネコが、
コーヒーの、熟した赤い実を食べて、
糞を出す。
でも、コーヒーの豆の部分は、
未消化状態で排出される。

コーヒー豆は、ジャコウネコの体内で、
消化酵素の働きにより、
いくらか発酵して、風味が増す。

その糞を干して、洗って、薄皮を剥いて、できあがり!

それが、コピ・ルアク(ですってよ)。

昔はジャングルで採取していたそうですが、
今は、プランテーションで猫を飼育して、
コピ・ルアクを生産しているそうです。

(現地では、香りだけつけた紛い物も多いそうです。)


わーい。
生きてるうちに、いつかは飲んで
みたかったのよ~ ( 〃▽〃)

薫りがスゴい!
(臭いという意味ではありません。)


妹は、たまに すごく良いものをくれる。

よしよし、お礼にお姉ちゃん秘蔵のレモネードを
飲ませてあげようね。


(おいおい、淹れてやれよ?
大丈夫。彼女も豆を買ったって。)




後日、飲んでみました!

ほおお。
こんな味だったとは…。





by Taseirap | 2017-06-22 07:30 | おいしいもの | Comments(0)
備前焼きのまち、伊部(いんべ)。
JRの伊部駅にカフェ『ウド』。

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店内から、ホームが見える。
あ、来た!

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赤穂線は単線。
岡山行きが来たり、相生行きが来たり。
スイッチバックみたい。


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駅を降りて歩けば、焼き物の窯元がある。
グァナファトのゴルキー・ゴンザレスさんも
かつて修業した町。

静か。

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☆『軽食喫茶 UDO 』
岡山県備前市伊部1657-7
伊部駅 1F
8:00-18:00
不定休

by Taseirap | 2017-02-13 07:30 | 日本の旅 | Comments(0)

サイフォンのコーヒー

学生のころ、友達の下宿に泊まりに行って、
朝 帰るときに
「ちょっと待ってね。コーヒー淹れるから。」
「えー、いいよ。」
「大丈夫。私も飲むから。」

彼女はサイフォンをごそごそ。

「毎日サイフォンで淹れるの?」
「これしかないの。」

お父様がヨットも持ってる趣味人で、部屋に来たら
「コーヒーを淹れてくれ。」
娘のコーヒーを楽しみにしていたみたい。

豆をガリガリひいて、
アルコールランプをセットして、
お湯がコポコポ沸く音を聴いて…。

やがて、上がって、混ぜて、コーヒーになって下りて。

『今日の授業は遅刻だな。』

朝日のさすテーブルで、
コーヒーの立ち上る湯気を
ぼんやり見ていた。

味は全く思い出せない。


もう一人、サイフォンでコーヒーを淹れる友人がいて、
ごちそうになったので洗ったら、
「フィルターをはずして、この中もきちんと洗って。」
と、注意してくれた。
物知らずだったから、助かった。
感謝しています。

でも、あの人…
モテたわりに、結婚遅かったな。


サイフォンのコーヒーを飲むと、
たまに思い出します。




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by Taseirap | 2017-02-01 07:30 | おいしいもの | Comments(0)

寄田珈琲研究所

ずっと行きたかったところ。
時間ができて、やっと行きました。

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『寄田珈琲研究所』。
東広島市の『田口研究団地』の近くにあります。
(要 ナビゲーション。)

店内に入ると、良い薫り。

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その日の店内で飲める珈琲は、2種類。
選びます。
「2階にお席もありますよ。」

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隠れ家だ!

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豆の薫りが立ち上ってくる。

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200円のシフォンケーキと一緒に、
ワンコインの珈琲タイム。
美味しい。
落ち着くわ~。

で、なになに?
子どもさんがどうなさったって?
うちはね…。

話が弾むわ~。
他に人がいないから。

あ、お客さま 来られた。
… 話が弾むわ~。
(他人は関係なかったみたい。)


☆『寄田珈琲研究所』
東広島市西条町田口707-50
TEL:082-425-0202



by Taseirap | 2016-12-13 07:30 | Higashi hiroshima | Comments(0)

『星乃珈琲店』

『イオンモール ソレイユ』に、『星乃珈琲店』。

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ハンド ドリップコーヒーは、2杯目は半額。


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良い香り。
でも、これだけでは終われない。
(終わりなさい!)


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来ましたよ。
名物スフレパンケーキ。
メープルシロップ引き連れて。

がんばって2段ではなく、1段にしておきました。


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ふわふわ



これから、甘いシロップのシャワーを
たっぷり浴びていただきやしょう。
ケケケ。

隣の若いカップルさん、なんだか美味しそうなの
食べておられる。

ランチメニューみたいね。
『スフレドリア』だ!
(調べる。怖いオバサン。)

ブワっと 器からはみ出していますね。
素晴らしい(笑)

エッグスラットにも興味が…。


これは、再訪ですね。


by Taseirap | 2016-11-29 07:30 | Hiroshima | Comments(0)
昨日の『ドルチェ シフォン』から15歩。


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nagi slow coffee


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コーヒーの道具や生豆も販売されていますが、
なんといっても、こちらの特徴は
"手焙煎コーヒー"。




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コーヒー専用の焙烙で、生豆を煎ること15分。
麦茶のような香りとともに、手焙煎コーヒーの出来上がり‼

機械の焙煎機もありますから、
お好みの豆を、お好みの焙煎方法でオーダー可。
焙煎料金は、機械だと200g 200円。
手焙煎なら、300円。
焙煎方法を習う教室も、されています。
(無趣味な主人に、無趣味な私から 薦めてみようかな?)

持ち込みもOKとのことなので、
「シフォンケーキ買って来たのですが…。」
と、言うと お皿を下さいました。
小鹿田焼(おんたやき)だそうです。


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アイスコーヒーをお願いして、


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1杯ずつドリップするアイスコーヒー (¥500)



合作。


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わーい \(^-^)/



お友だちも来たので、お茶もいただきました。


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ネパールのオーガニック紅茶 イラム茶 (¥350)




長居してしまう。



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☆『nagi slow coffee』
西条栄町9-33
営業時間 10:30-17:00
TEL:090-7412-6203
(木)と(祝)はお休み

HP http://aoimame.jimdo.com/


by Taseirap | 2016-09-04 07:30 | Higashi hiroshima | Comments(0)
旅先では、Wi-Fiが使えるスタバが最高ですが、
地元っぽい珈琲店にも行きたいですよね。

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珈琲屋『らんぷ』。
蔵のような造りです。

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お昼前にお邪魔したら、モーニングを召し上がる
男女6名シニア世代。
ワイワイ仲良くおしゃべり。
いくつになっても、友達って、大事なんだな。

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名古屋のモーニングほどではありませんが、
隣の滋賀県も、すこーし『モーニング文化』があるみたい。

珈琲1杯の値段で、半分のトーストつける。
席についたら、ピーナッツの小袋くれる。

私は、ケーキセットを。
桃のチーズケーキです。

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最近、『夜カフェ』って流行ってますか?

草津市のケーキ屋さんも、遅くまで開いていて、
夜にケーキをいただけるところがあるみたいです。

"禁断の美味"。




☆『珈琲屋 らんぷ』
滋賀県草津市追分町1066
TEL:077-518-6111

by Taseirap | 2016-07-29 07:30 | 滋賀県 | Comments(0)

メキシコと日本の暮らし


by Taseirap