Tea's room あっと Japan

ジンジャーシロップ 琥珀

風邪がまだ流行っています。

インフルエンザの注射をした主人も、

お腹が痛くなる風邪。

39℃熱が出ても、インフルエンザではないらしい。

ほんとかな。

そんな日に届きました。

『ジンジャーシロップ琥珀』。

広島県福山市にある『ジンジャー ダイヤモンド』の

商品です。

原材料は、

国産しょうが、てんさい糖、シナモン、レモン、月桂樹。

シロップ１ 対 湯など５。

基本は５倍希釈で。

濃い目の紅茶に入れて しょうが紅茶。

甘酒にたらり。

スムージーにも。

でも、お薦めは チャイ。

ホットミルクと合わせて 最高です！

飛んでけ 風邪。

飛んでけ 腹痛。

元気になーれ！

グリーンカレー

たまに とても食べたくなるグリーンカレー。

便利なものがありました。

Roi Thai ロイ・タイ。

グリーンカレー スープ 256g

Amazonで６個で1901円。

ココナッツ入り。

一箱でふたり分。

カルディでも売っているらしい。

具は自分で お好きなものを。

チキンとパクチーで本格的。

タイの人は、塩は使わないで ニョクマム(魚醤)で

塩味をつけるそうです。

お米をジャスミンライスにしたら、完璧。

なんだけど

うちは なんちゃってタイ風。

セロリ、玉ねぎ、ニンジン、チキン。

唐辛子の代わりの赤いパプリカ。

適当に炒めて、これをダーっと注げば

出来上がり。

気分次第で 牛乳足したり

コンソメスープで薄めたり…。

今日は 残り野菜一掃day。

なんちゃってどころか、あなた誰？に進撃だ。

何でも入れちゃえブクブクブク

ゴボウ、変わり色の人参。

コストコの鶏肉。

投入、投入。

節約グリーンカレー。

お、ゴボウがレモングラスのような食感。

なかなか美味しい。

3-4人分の量なのに、１パックしか使いません。

なのに、けっこう ぴりぴりします。

スパイシー。

(そもそも 辛いのちょっと苦手。)

あー、スパイシー。

でも たまには食べたいですよね。

と、冒頭に戻る ⏪

ふたり暮らしの

雑誌の『レタスクラブ』に

ひと月分の献立が載っていて、

その週に何を買えば良いかも

リストアップしてありました。

こういうの 助かるよね～♥

少し参考にしてみようと思います。

年末に福屋でゲットした はさみ焼き。

お正月にも大活躍。

↓の大きめのお椀は、竹原の藤井酒造・酒蔵交流館で。

こちらも 好きなものがいっぱいです。

丼ものにも使えて とても便利です。

２日のおせち

お正月二日のおせちは、洋風です。

元旦よりは、力が入っています。

でも、メインはこちらです。

カリフラワーとゆりねが、

寒天のだし汁に浸かって固まっています。

『冬野菜の寒天寄せ』

仕上げに湯がいた三つ葉をのせる。

… 美味しいのだろうか？

試食していないので、食べて美味しかったら

残りを追加しよう。

ドキドキ😃

友人は、昨夜10時過ぎまで

座らずに親族のおもてなしをしたらしい。

毎年全力で 頭が下がります。

簡単に 祝いの宴

晴天の元旦。

ポカポカと暖かい。

エアコンは つけなくても大丈夫です。

今年 は も 力を入れない宴ですが、

さすがにプロの味。

伝統的な味ですが、甘すぎず、辛すぎず。

健康志向の現代風です。

さっぱりしていて、美味しいです。

あとで 莫大喉が乾くことも ありません。

息子ものんびり中華の重を食べていることでしょう。

ビールは、私だけこちらです。

チョコレートは つい食べてしまう。

今年もお疲れさま

大晦日です。

早いですね～。

１年間のご訪問ありがとうございました。

年末にコトコトと煮炊きをしております。

実は、今年は一切するつもりはなかったのです。

だって、『ハイアット・リージェンシー東京』のお節を

お取り寄せしましたもの。

冷凍で３段届きました。

完成したお節を使うのは、初めてです。

へーこんな感じなんだ

冷たい。

ま、良いのよ 良いの。

壱の重は 和食。

弐の重は 洋食。

参の重は 中華。

食事の24時間前に、冷凍庫➡冷蔵庫。

そして １時間ほど室温に、だそうです。

我が家では、壱の重をいただいて。

参の重は、横着で帰省しない息子に差し入れ。

弐の重は、２日のお年始に持っていこう。

例年ワインと日本酒の会になるので、

洋食が良いでしょう。

料理上手な義母の超美味しい手作りお節もありますよ。

すると、ご近所様から岩国れんこんを

頂いてしまいました。

岩国れんこんは、普通のよりも

穴がひとつ多い高級品。

『先を見通せる』縁起物。

せっかくだから お煮しめを作りましょう。

例年なら 筑前煮ですが、今年は

大人の煮しめにしました。

蓮根と牛蒡と手綱こんにゃくです。

地味旨です。

元旦は、お赤飯と白味噌仕立てのお雑煮。

あとは お節とお造りとお酒で。

夫婦ふたりなので、あっさり。

新年は、できるだけ美食に走らず、

健康的に暮らしたいです。

目標は『慎む』です。

と 言いながら 日が落ちたらすぐ始める。

酢レンコンと干し椎茸の甘煮がつまみ。

干し椎茸は、友人の友人の手作り。

自家製だそうです。

純米酒 瑞冠は、三次の酒です。

便利と聞いて

お友だちから 顆粒粉が便利だと聞きまして

片栗粉は、生協の同じような

顆粒の振り掛けるタイプを使っていますよ。

名前は『顆粒片栗粉 とろみちゃん』。

野菜炒めの最後にパパっとふりかけると

とろみがつきます。

『片栗粉』ではなく 『とろみ』押しなのが

共通項。

『片くりくり』とかじゃないのか。

(湿布薬みたいだから？)

日清からは、小麦粉版も出ていたのですね。

ついでだから 両方買いました。

(大人買い)

お魚の切り身を、軽くキッチンペーパーで押さえて

塩コショウ。

そして、小麦粉をパラパラ。

フライパンにバター。

バターが溶けたら、切り身を置いて。

ジュッ。

ムニエルのできあがり。

豚肉のしょうが焼きだって、

豚肉のトレイに (←良いのよ、横着でも。)　

お酒をふりかけ、チューブの生姜をぶちゅ

ちょっと溶かして、

醤油もかける。

顆粒の小麦粉ふって、

フライパンで焼くだけ。

小麦粉じゃなくて、片栗粉でもOK。

かんたん！

もっと丁寧なやり方もできましょうが、

疲れはてた日に しないよりはマシ

ということでお許しを。

たまには パンを

年末のあわただしさから 逃避。

パンでも焼きましょう。

お掃除は？

お勉強は？

(ちょっとは したもん。)

買い出しは？

お年玉用の新札の準備は？

(しました！これだけは。)

年賀状は？

全力で逃避。

豪華系のパンにしましょう！

強力粉 250グラム

三温糖 35グラム

塩 小さじ１(5グラム)

バター 15グラム

生クリーム 40グラム

水 160ml

ドライイースト 小さじ半分(1.4グラム)

うーん。

家庭用 豪華ソフトパンになる予定だったのに…。

豪華には 遠いぞよ。

すこーし、デニッシュぽい箇所もあるかな～。

でも、できたては おいしい。

さあ！

… 。

さあ、や　… らなくっちゃ。

初 黒ニンニク

生まれて初めて　黒ニンニクを食べました。

頂き物です。

「私も頂いたの。美味しかったよ。」

お福分けのお福分け。

だから、美味しいのだと思います。

すごい臭いです。

剥くと…　う、柔らかい。

食べると、ちょっと酸味があるような。

苦くはないけれど。

美味しい！ と、元気よくは言えない。

どうして皆さま食べているの？

炊飯器で炊いたらできるんでしたっけ？

何ピース食べれば良いのかな。

調べたら、効能は

肌を錆びさせないアンチエイジング効果

加齢臭を防ぐ効果

生活習慣病を予防する効果

癌を予防する効果

デトックス効果

疲労回復効果

不眠症を解消する効果

全部必要です。

じゃあ、明日くらいに効いてくるでしょう。

黒いものを食べるときは 勇気がいる

１日辺り、１～２片で良いそうです。

口臭もないそうですが、それは

他人の評価ですからね。

ドキドキ。

黒ニンニクさん、頭を良くしてください。

違うか。

なんにでも頼りたい気分ですよ。

清水焼団地の陶器市

11月です。

昨日の首里城火災のニュース。

驚きました。

海外で暮らしておられる方も、さぞや

驚かれたことでしょう。

沖縄県の大切なシンボルで 世界遺産。

美しい旅の思い出になっている方も多いことでしょう。

残念ですね。

さて。

旅の話は もう少し続きます。

私が京都で行きたかったところは、

『源光庵(げんこうあん)』。

丸窓(悟りの窓)と四角い窓(迷いの窓)から

お庭を眺めたかったのです。

でも、改装中。

紅葉はまだ。

『清水焼の郷まつり』があるそうです。

清水焼団地で。

団地？

山科にあるみたいですよ。

興味が湧き、京都駅からの直通バスに乗りました。

想像と全然違う。

私は、団地のアパートの部屋全部が工房に

なっているのかと思っていました。

202号室 ろくろ、204号室 絵付け　みたいな…。

落ち着いた雰囲気の住宅団地。

その所々に陶器店や工場のような建物。

そうでしたか。

あらあら、また勘違い。

して、登り窯はいずこ？

伺えば、ひとくちに 清水焼といっても、

土は共通ではなく それぞれが自分の好みを使うそうで、

環境のために電気窯で焼くところがほとんどですって。

そうでしたか。

清水焼は、薄手で多様で 面白かった。

花器ねらいでしたが、出会えませんでした。

バザーのランチは プロの作る本格派でした。

『和とcurryしらべ』(左京区難波町)

今回は『魚雲窯(ぎょうんがま)』(山本たろう)さんのを購入。

清水焼団地ではなく、宇治市炭山久田にあるそうです。

端正で重宝しそうです。

ご家族で窯をなさっておられるようです。

『土物ですので、使用される前に

お米の磨ぎ汁(または水に小麦粉を加えてもよい)に一昼夜つけ、

それを水から沸騰させて 冷えてからご使用ください。

使用後は、よく乾燥させてからしまってください。』

そうでしたね。

すっかり忘れておりました。

陶器の細かいすき間に 糊しないとね。

自宅で ことこと
いきなり カレーの荒療治ようこそ我が家へ