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鮎めし

庄原市口和町の鮎の里公園『高瀬の湯』で買った
『鮎めしの素』を、炊きました。

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自信作「鮎めし」



炊き込みご飯系が大好きな息子に、
「今晩は、鮎飯よ。」
と、盛大に宣伝して、帰る時間に合わせて
土鍋で炊いた。


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うっ?


「母ちゃん。ほんまに炊き方は合っとるん?
えっらいシオシオじゃが。」
「これで良いんよ。
最後に鮎を砕いて、ご飯に混ぜるんよ。」

砕け、砕け。混ぜろ、混ぜろ。

おっかしいな~。
鮎がビーフジャーキーみたいに固いぞ。

「もちょっと 水で戻すとか、するんじゃないんか?」
「うん?ええんよ、これで。」

でも、なんか想像と違う。
息子の言うように水に浸けておくべきだったか?
そういえば、箱の裏に"電子レンジでチン"とか
書いてあったような…。
無視したけど。

「よく噛んで食べんさいや。」
「…。」
『変なもんばかり食わせやがって…。』
と思っているのだろう。

ええんよ!

結婚したら、お嫁さんのご飯が
なに食べても美味しいよ。
お母さんは、もうお嫁さん孝行しとります。
実家なんてこんなもん。
キミ 幸せになれるよ。

おめでとう!






by Taseirap | 2018-05-17 07:30 | おいしいもの | Comments(0)

イタリア食堂『ピザ プティギャルソン』

夜9時に、家族から
「ピザ持って帰る。」とLINEあり。

お夜食にいただくのかな?

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見たら、小さめの冷凍ピザ。
なかなか本格的なので、聞いてみたら
1枚1200円。

主婦びっくり。

解凍して、トースターで5-8分。
(そのまま10分焼いても大丈夫でした。)

イタリアの本気ピザができた!
すごーい。

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元々は福山市にあったイタリア料理店が、
2005年からテイクアウト販売をされているそうです。
通販サイトやデパート物産展等で販売。

冷蔵庫にあれば重宝するかも。




我が家のピザというと、
コストコの巨大1500円ピザや、スーパーのピザ。

あと、たまに主人が焼いてくれるピザ。

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なかなか上手








by Taseirap | 2018-05-08 07:30 | おいしいもの | Comments(0)

舟形町にふるさと納税

我が家のふるさと納税。
昨年末に申し込んだのは、山形県最上郡舟形町です。
お米が20㎏×3回。

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おいしいです。
初回だったか、『つや姫』が少し
おまけで来た。
『縄文の女神米』は、粒は普通の大きさですが、
噛めば甘みがあふれ、冷めても旨い。

お米は重いから、宅配便で届くと
ひたすらうれしい。
急いで食べなくても大丈夫。

山形県は、憧れの土地で、旅したいけれど
なかなか行けません。
ご飯をモグモグしながら、心を飛ばしています。

『縄文の女神』は、
平成4年に山形県が行った発掘調査で、
山形県舟形町西ノ前遺跡から出たそうです。

高さが45センチという日本最大の縄文土偶。
この土偶は大きさもさることながら、
均整のとれた八頭身の全身立像で、
その美しい容貌からいつしか
『縄文の女神』
と呼ばれるようになりました。

平成10年、この土偶をはじめとする
出土した48点の土偶すべてが
国の重要文化財に指定されました。
その後、平成24年4月、『縄文の女神』土偶は
"国宝"に指定されました。

すごーい。
ほんとエレガントなお姿よね。

『縄文の女神』は、今から約4,500年前の
縄文時代中期に製作されたものと言われているそうです。

東広島市にも、三ツ城古墳があります。
土器や埴輪も出土していますが、
女神さまとは全然形が違う。
5-6世紀の古墳だから、時代も違いますね。

そもそも 土偶とは、
縄文時代を代表する遺物で、人や動物の形に
つくられた土製品だそうです。
現在までに日本各地で約15,000個が発見され、
その出土分布は東日本に多く、
西日本には少ないのですって。

完全な形の土偶は、極めてめずらしく、
大きさも、大きいもので、高さが平均約15~20センチ。
30センチを超えるものは非常に稀れだそうです。


今日は全国的にお天気が悪いけれど、
もう少ししたら、舟形町のみどりの田んぼに
早苗が植えられて風にそよぐのかしら。

同じ日本だから、きっといつか行けるわね。


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藤ですよ (´∇`)







by Taseirap | 2018-05-02 07:30 | 日々の暮らし | Comments(0)

神泡体感?

これは何でしょう?

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スーパーで、見つけましたよ。
ビールのおまけです。

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神泡サーバー

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やってみたけど



神泡じゃない。
練習がいりますね。


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飲んでもないのに、激 泡減り!



「2本目飲んだら?早く!」
「自分のペースで飲ませてください。」


ちぇっ。



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by Taseirap | 2018-04-29 07:30 | 日々の暮らし | Comments(0)

staub ルースター ココット

大好きだったル・クレーゼ。
長年使用しましたが、鍋底を焦がして、
洗ったら一部が欠けてしまった。
身体には害はないそうですが、なんとなく…。

思い切って、
「今までありがとう!さようなら。」
(これを言うと"捨てられる"魔法のことば。)

それ以後は、アルミの多層鍋やティファール、
圧力鍋などを使っていましたが、
どうもしっくりこない。
カレー、ラタトゥイユ、クリームスープ、肉じゃが。
家族も気が付いて
「なんか味が… ちがう?」
(もともと 料理上手じゃないけどね。)

ジャガイモと豚肉のローズマリー焼きを
フライパンで作ったら、あらら。
ほくほく感がない。

『焼く』と『蒸す』の絶妙なバランスが、
旨さの階段を上がるか降りるか 決める。

降りたね。

やはり、きっちり重い鍋を買いましょうか。
吉岡鍋、HAL無水鍋、バーミキュラ、
日本製でホーローの塗り直しができる物、
再度のル・クレーゼ購入 などをしばらく検討。

近所のスーパーが
『シールを集めて、ル・コルドン・ブルーの
ホーロー鍋を安く買おう!』
を、している。
じゃ、次はコルドンブルーで良いかな。

ところが、コストコに行って、
いつも横目に見ていた『ストウブ』。
「もう、これにしたら?」と、家族。
考えるのに疲れて、買っちゃいました。

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我が家のカレー鍋は、2代目緑色。
おまけのボウルが2個。

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ありがとう♪

今晩はカレーにしましょう。





by Taseirap | 2018-04-23 07:30 | 日々の暮らし | Comments(0)

祝『今日の料理』60周年

NHKの『今日の料理』が、来月号でちょうど60周年。

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おめでとうございます。
大変お世話になりました。

最近は、ビギナーズの方を買うこともある
(歳だけ)ベテラン主婦です。
読むだけで終わることも多く、甚だ残念なファンですが、
楽しく読んでおります。
土井善晴先生の連載『食べもののちから』は、
お母さまへの尊敬と思慕があって、
ちょっと泣けます。

そして、うゎ懐かしい‼
金魚鉢の表紙。

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あったわ!
読んだわ!
作ったわ!



えー、いつの?
1989年7月号。
結婚した年だ。
真面目にご飯つくっていた頃だわ。
そして、つわりの頃。
私は悪阻がほとんど無くて、ひたすら眠くて
寝てばかり。
『眠りつわり』って言われたっけ。

『ペルー風魚のから揚げ』が紹介された号だったのね。
まさか25年後にメキシコで、似たような
違うようなのを モグモグ食べるなんて
考えもしなかった。

つい昨日のことみたい。
30年近くもいったい何をしていたのか。
今の技術と思考をもって過去に戻れたら、
遥かに生きやすいだろうに。

人生は馬車の車輪のように引き返せない。
辛くても前に進むしかない。
と、昨日読んだマンガに書いてあった。
(わっ、まだマンガ読んでる~。)

今日より若い日は これからの人生にないんだから、
しっかりしなくちゃ。
ー と、いつも同じ反省。

おうちのご飯が美味しいと、
家族みんなが幸せ。
それに、
家族のご飯は誰が作っても良いのですよ♪

(尊敬されるご母堂さまへの道は、私の道とちょっと違う。)






by Taseirap | 2018-04-19 07:30 | 日々の暮らし | Comments(0)

静かな空間

朝から雨が降っています。

新聞配達のバイク。
木造の古い宿は、階段を上るとギシギシ。
廊下も音が鳴ります。
軒下の囲いにあたる雨音。
中庭の竈門から立ち上る蒸気。
伏せたボウルにあたる雨。

近くに人の気配がしても、
襖1枚で廊下でも、
平和だー。
こういう日本の安全な感覚は、脳のどこかを痺れさせます。

昨夜は、主人がご飯を準備してくれて、
なかなか上手でした。

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夜半に目が覚めて 部屋から出ると

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水蒸気が霧のように流れ、誰もいない竈門から
シューと音が漏れています。

名残惜しいけれど、
次の場所 次のお湯へ。



by Taseirap | 2018-03-27 07:30 | 大分県 | Comments(0)

温泉宿のあれこれ

別府には、20年ぶりに来ました。
当時は広島の宇品港からフェリーが出ていたので、
家族で個室を取り、ベッドで寝て
朝起きたら別府港。
それから、車で湯布院や阿蘇に回りました。
子犬のような息子たちが可愛かったです。
(遠い想い出)

いまは、九州の高速道路が便利につながり
別府まで広島から5-6時間で着きます。
格段に近いです。
今回は、道中の中津の道の駅で寄り道して、
食材を手に入れてきました。

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宿で ひたすら蒸す!
なべ、釜、包丁、まな板…調理道具は全てあります。
共同の冷蔵庫も。

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足りないものは、宿の隣の『ことぶきや』へ。

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いいわー、ことぶきや。
茹でるもの全てに、ティッシュペーパーも洗剤もある。

宿のお風呂は(7-23時)いつでもはいれます。
1泊無食お布団つきで、ひとり¥3500。

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近くに、無料、百円、510円の温泉がたくさん。
鉄輪温泉 楽しい。

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by Taseirap | 2018-03-23 07:30 | 大分県 | Comments(0)

大分県 別府 鉄輪温泉に

念願の 九州の湯治旅。
旅の主な目的は、地獄蒸し(と、ダイエット)。
食べることと痩せることは、はたして
両立するのでしょうか?

高速道路を降りて、野焼きで黒くなった山肌を
遠目に見ながら走ると、明礬温泉。
硫黄の匂いがします。
別府湾が白く霞んで、ウグイスも鳴いています。

鉄輪温泉の宿に着いたら、早速。

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温泉の宿の蒸気で蒸すと、素材の味そのまま。

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ゆで卵もブロッコリーもいかシュウマイも
すごくおいしい。

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お釜で炊いた黒豆赤飯。
焦げ付かないので、失敗なし。

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鉄輪温泉『陽光荘』は、
1階にも2階にも蒸気の釜があり、
人が多くて調理できないことはありません。
スチームが部屋に通っているから、
ぽかぽか。
室温22℃。
半袖で寝てしまいます。

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正面のお玄関横に駐車場。
ふだんは、裏口から出入りします。

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町全体がふんわりと温かい。




by Taseirap | 2018-03-22 07:30 | 大分県 | Comments(0)

魚焼きグリルとスキレット

ガスコンロを変えてから、魚焼きグリルを使うことが増えました。
お魚も焼きますが、食パンも焼きます。
「火力が少し強い小さいガスオーブン」
と認識しています。

カードのポイント交換で、
スキレットがもう一つ増えました。

和平フレイズ㈱のセラミック塗装加工の18センチ。
『racketa(ラケッタ)』。
え、買ったら2,740円もするの?
(ニトリはいくらだったかしら?)

たしか 前に買った蒸し器も、
和平フレイズの製品でした。
我が家の『和平フレイズ率』が
少しずつ高くなっています。
軽くて洗いやすくて便利です。

今日は朝ごはんの卵に。
『ハム入りぐるぐる玉子』(造語)
(ぐるぐるは、菜箸で(@_@)回すから。)
スクランブルエッグとオムレツの中間を狙う。

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18センチって結構大きい。
便利です。
ハンバーグの時は、スキレットに入れて、
コンロで表面をグリル、
次に魚焼きグリルに移して
じっくり火を通します。
そのままテーブルに出しますが、
熱いので下に もう一枚お皿を。
(ニトリに、なにか売ってそうですね。)

付属のレシピファイルにあるナチョスにスモア。
適当に作ってみる。

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なかなか良い


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う、焦げた



このスキレット、電子レンジは不可。















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by Taseirap | 2018-02-27 07:30 | おいしいもの | Comments(0)

メキシコと日本の暮らし


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