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油揚げの甘辛煮

ボランティアで、健康教室のお手伝いに行きました。

『高齢者の低栄養と定栄養』の話があり、
低栄養はよく聞くので、
『カロリー不足のあれだな。定栄養はなに?』
と思ったら、
決まった物ばかり食べること でした。
決まった物を買って、決まった物を作って、決まった物を食べる。
もはやルーティーン。
新しい物ナッシング。
「良くないです。」って、それじゃ。

不足しがちな ビタミン、亜鉛、カルシウムを摂りましょう!
ということで、亜鉛というと牡蠣などおすすめではありますが、
「お高いでしょ。油揚げで良いです。」

油揚げ2-3枚を一口大に切って、
(お湯をかけて油抜きしてからでも良い。
先生は、油も大事よと言われる。)
砂糖大さじ2、醤油大さじ2、水大さじ4と
器に入れて、ふんわりラップして、
電子レンジで600w 4分。
“油揚げの甘辛煮“の出来上がり。
おうどんにも いなり寿司にも使えます、って。
カルシウムも亜鉛も栄養的に充分だそうです。
油揚げ、厚揚げ、お豆腐、納豆(ひきわり納豆がベター)。
簡単・手早く・安全に。

あと、
「BMI指数も気にされますが、高齢者は小太りくらいが一番健康。」
「内股の筋肉を鍛えて、お漏らししない年寄りに。」
「肩甲骨を動かして、褐色細胞を活性化させて。」
(この辺りは、少し前によく聞いた感じ。)

考えたら、禅寺の修行僧。
めちゃめちゃヘルシーを具現化したら、あんな感じだろうか?
全然関係ないことを考えながら、ボランティア終了。
今回もまた、いまいちお役に立てなかった。
修行し直します。



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by Taseirap | 2019-02-15 07:30 | おいしいもの | Comments(0)

すもっち なるもの

例によって息子が。
「母ちゃんが、何回言っても買ってくれんけん、
自分で買ってきた。」

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スモッち


そうなんです。
卵の燻製に興味があったみたいで、
もう何年スルーしてきたか。
だって、お高いんだもん。(当社比)

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ジャガイモではありません

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殻つき!


殻を剥いて食べます。
ラーメンに乗せたかったみたい。
塩味つき。

「ふーん。こんな感じか。煮たまごとは違うな。」
ひとり食品研究所、ジャッジはいかに?
リピートはあるだろうか?

お母さんにもくださいな。




by Taseirap | 2019-02-13 07:30 | おいしいもの | Comments(0)

ネギ鍋です

昨日は少し暖かかったですね。
でも、黄砂とpm2.5に花粉まで飛ぶ 飛ぶ
だったみたいです。

泣く(;o;)
アレルギー持ちには 春が怖い。

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晩御飯は、お鍋。
テレビで見た白ネギに豚バラ肉を巻いた物が
メインだそうです。
(主人作)
温まりました。

これで、5束の白ネギがすべてなくなりました。
早っ。




後日追記
下記コメントにてご連絡いただきました。
白ネギ屋さん、今年度の収穫は終了だそうです。
また11月まで楽しみにお待ちしましょう。

無知なもので、こんな風に時期があるとは知らず、
白ネギは通年あるものと思っていました。
旬のありがたさだったのですね。
おかげでひとつ賢くなりました f(^_^)


by Taseirap | 2019-02-05 07:30 | 日々の暮らし | Comments(2)

白ネギと一緒に

息子がお肉を買って帰りました。


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『肉処勝伊』の 母にはとても買えないクラス
独身って良いな~


写真の2倍量ありましたので、
焼く、しゃぶしゃぶ、そして白ネギがあったから
すき焼き風鍋。
いやー、お正月を越える贅沢。
寿命が延びそうです。

おさるの白ネギ屋さんのレシピも、
めちゃくちゃ簡単で良い感じ。

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『串なし焼き鳥』!
“我が家では肉抜きのこともしばしば ←え?” 
ぷぷ ( *´艸`)



ねぎのみ焼きを、主人に作ってもらいました。
シンプルでおいしい!
風邪(ではありませんが)が、抜けます。
世の中に美味しい物がたくさんあって、ありがたいこと。





by Taseirap | 2019-02-04 07:30 | おいしいもの | Comments(0)

おさるの白ネギ屋さん

『おさるの白ネギ屋さん』へお邪魔しました。
場所が分かるかどうか不安でしたが、
ナビはすばらしいです。

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えっ?
1把100円。
買う買う~!

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早速、自宅でアヒージョをしました。
たこ焼プレートでしてみましたが、
これが正解かどうかは分かりません。

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上段はオリーブオイル
下段はペペロンチーノオリーブオイル
にんにくと


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タコ、牡蠣、白ネギ、ロマネスコ

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焼け、焼け


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ラストは白ネギだけに
(プレートの乱れは半端なく、最後に洗うのも一苦労)


白ネギと牡蠣とロマネスコが
めちゃめちゃ美味しかったです。
白ネギは、前日午後に収穫して準備されるそうで、
地物の旬の味。
そろそろ終了になるかもしれません。
もっと早く行けたら、長くご紹介できましたね。
残念。

メキシコでも、西洋ネギ(リーキ、ポワロ)はありましたが、
比べたら やっぱり違いますね。
あれはあれで美味でしたが、和のネギは
しゃんとしておりました。


by Taseirap | 2019-02-03 07:30 | Higashi hiroshima | Comments(0)

来年は よい年に

「太郎を眠らせ、太郎の屋根に雪降り積む
 次郎を眠らせ、次郎の屋根に雪降り積む」
(三好達治「雪」)
今年も暮れようとしています。

時間は人を待ってくれず、気持が
空回りするときもあります。
上手くできたこと、できなかったこと。
想えば、色々あったけれど、もう仕方ない。
言ってもせんないこと。
次に行きましょ!はい、次々~。

と、雑に終わるから進歩がないのか…。
堂々巡りとも言えます。

太郎を眠らせ、太郎の屋根に雪降り積む
次郎を眠らせ、次郎の屋根に雪降り積む

私たちの街も眠りにつき、また明日がやって来ます。
寒い大地を暖める陽の光りが、心も応援してくれるようです。

今年もありがとうございました。
皆さまにとりまして、新しい1年がより善いものでありますように。
ご多幸をお祈り申し上げます。


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スタンバイ OK

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お餅つきができなかったから
今年はこれにしよっ!

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と、思っていたら 折よく息子が買ってきた

初の『越後のお鏡餅』
(個別包装で30個入り。カビなくて良いかも)
保存食GETです


そして、ぐだぐたと飲み始める大晦日。

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by Taseirap | 2018-12-31 19:00 | 日々の暮らし | Comments(0)

負荷は必要なのかな?

お仕事を再び始めて、半年。
『暇になったら、あれもしたい。これもしたい。』
色々 想います。
植物を整えて、衣類の整理と冷蔵庫の片付け。
お化粧品も不要品は捨てる。
温泉とマッサージ。お買い物にも行きたい。
ストレスの負荷がかかるから、それを解消するために
同量の楽しいことがしたいです。

でも、実際にストレスの無い状態になると、
特に何もしたくなくなるかも。
そのままで幸せだから、気持ちをまぎらわせる
必要がありません。
遊びにも そこまでやる気が出ません。
平和ではあるものの、おそらく退屈。
自分でも『なんてわがまま。』と思います。

幸せを味わうためには、少しの苦しみも必要なのかな?
お腹が空いていないと、食事がおいしくないように。

でも、“少し“では すまないのね。
自分で決められないのが、お仕事の量でして。
主婦には家事もあるのですよ。

できれば、日々バランス良く暮らしたいです。
あんまり暇だと善からぬことを考えるし、
忙しいと夢中になって 雑になるし…。
自分をコントロールすることが、一番難しい。

今日で御用納め。
「働きに来ても良いよ。」
と言われることは、ありがたいことと思って
行ってきまーす。


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から汁(主人作)
おからのお汁だそうです

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大根とアンチョビのサラダ
(主人作)

主婦には家事がある、とか言いながら…



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by Taseirap | 2018-12-28 07:30 | 日々の暮らし | Comments(0)

いつもは『道の駅』や『海の駅』、『産直市場』を
巡るのですが、今回は決めていました。

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『ファーム スズキ』
予約のランチもあるそうです

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浅瀬の海に 穴が!


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一箱 もとめましたよ


家に帰り、さっそく。

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開けました


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出た!

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車エビです
跳ねています


腰が抜けそうに怖い。

「生で食べられますよ。」
とお店の方が言われていたので、
息子は動いているのを、お醤油で食べました。
「殻だけになっても、足が動いている。」

それを見て、主人は
「焼いてくれ。」

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日本酒と塩で
(これは 我が家のお節にいつも入っている)

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瀬戸内海の離島 大崎上島の
頭から尾まで まるごと食べられる車海老


新鮮でした。
はー、贅沢しました。







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by Taseirap | 2018-12-21 07:30 | Hiroshima | Comments(0)

すっかり寒くなって 
― から、ずいぶん経ちました。
師走の家事がたまってきました。
ちょっと焦ります。

こたつはまだ出していません。
ベランダの観葉植物は、やっと室内に入れました。
また、部屋が狭くなりました。
ミシシッピ アカミミガメも、室内に入れました。
22年飼っています。

こんなに ご長寿とは知らず、安易に飼い始め
しかも、最近法律が変わり
自然界に放すとウン十万円の罰金だそうです。
500円の命だったのに。
ご出世なさいました。

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冬場はエサを食べません。
『水槽にヒーターもついていないのに、食えるか!』
と、思っているでしょう。
水替えだけは忘れずにしてやろうと思いますが、
忙しさにかまけて、緑色の腐海になるときもあります。

「世話をします!」
と、誓った小1だった長男は
「あれ。まだ生きてんの?フッ。(鼻で笑う)」
スーパードライです。
老後が怖いです。

その頃には、
「どっこい 生きておりますわよ。」
と、亀ともども元気に反抗してやろうと思います。


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寒いから、今晩はほうとう鍋で
(主人作)



by Taseirap | 2018-12-17 07:30 | 日々の暮らし | Comments(0)

ほっこりした~

頂き物のお豆さん。

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おいしい!

手作りはいいな~。
気持ちが休まります。

時間は1日24時間。
全ての人に平等なのに、私は使い方が
とても下手くそ。
ことことお豆を炊きながら、編み物でもしたいものです。

現実には、瞬発力だけで
その日その日をただやり過ごす。
勿体ないことです。

自分が一番幸せを感じたのは、
子どもが中学生くらいの時?
忙しくても、楽しかったような。
クリスマスが近づくと、いつも
あの頃を思い出します。

その後の人生で、幸運なことも
あったように思います。
でも、やっぱり一番の喜びは、
小さいわが子の傍でした。
"自分は必要な存在だ"と
自信を持たせてくれるパワーが 子どもにはあって、
それがうれしかったのでしょう。

懐かしいです。

by Taseirap | 2018-12-05 07:30 | おいしいもの | Comments(0)