タグ:うちご飯 ( 152 ) タグの人気記事

夜のホットヨーグルト

先日読んだ雑誌に
『夏バテ予防に夜のホットヨーグルト』。

???

なんでも、夏は冷たいものをとりすぎて胃腸が冷え
下痢をする人が多いそうです。

そこで、ヨーグルトを腸内温度に近い40℃に温める。
すると乳酸菌が活性化する、とか。

夕食後にデザートがわりに
湯煎でも良いし、500ワットの電子レンジで40秒チン。
温めたらすぐ食べる。
人肌より少し温かいくらいで。
熱々にしたら菌は死滅します(笑)

無糖のものに季節のフルーツをのせていただくと
美味しいそうです。


乳酸菌は、消化吸収を助け、免疫力を高め、
アレルギーの発生を抑制し、血圧とコレステロールを下げる。


寝苦しい夜や不眠ぎみの時には、うってつけのヨーグルトなのでした。




・・・風呂あがり、寝る前

ぐびぐびっと冷たいビール、とろーりアイスクリーム

ではなく

ホットヨーグルト

か。


すこし切ないけれど、しかたないね。
健康のため。



by Taseirap | 2015-08-20 07:30 | おいしいもの | Comments(0)

夏はもう少しだ!

8月。
いつにも増して食べ物のことが多い、と思われませんか?

当たりです。

いや~、子どもさんがおうちにおられるご家庭は
どこのお宅もご飯ごと大変じゃないかな、と思いまして。

一応、応援しているつもりです。


ご夫婦だけのご家庭も、ひとりぐらしも同じです。
夏って疲れますよね。

だから

こんな手抜きご飯もあるよ。
外食しちゃえ。
ムリすんなよ。
疲れたら豆腐と納豆とおつけもので十分。あとトマト切るかな。
(グータラ教)

暮らすなら、摂氏10℃から30℃の間が良いなあ。
40℃近くとか冬はマイナスとか、もうやめて~( ;∀;)


いつも全力で美味しいもの作って家族を迎えている人。
尊敬します。

長男の学校の体育祭で、あるお母さんがご子息に
「お母さん、もう今日は一日立っててすごく疲れちゃった。
 晩御飯すき焼きでも良い?」

前半は激しく同意。
されど後半は「充分じゃい。」
と突っ込みたくなったわ。


さて、とりあえず、いま。
夏のキッチンは暑いです。
長時間立ってられません。
だから、ささっとパパっとでないとムリ。

唯一、食器を洗うのだけが、お水を使うから楽しいのですが・・・。


がんばって働いて、反動でガミガミ怒って(笑)
険悪な食事時間になるくらいなら、
ピザでもとってエレガントに微笑みましょう。

いや、ピザくらいなら適当に粉混ぜて焼いちゃえ。
ピザトーストでも良いわね。
って、あっつい!!!


なんか 堂々巡り。


More
by Taseirap | 2015-08-19 07:30 | こどもたち | Comments(4)

夏の食卓

盆地の夏の夕暮れ。

c0325278_08531405.jpg
一雨くるかな? 来てほしい!


昨年は、夏休み中に1日しか晴天がなかったという広島。
今年はずっと晴れ。暑いです。

でも、昨日は風があって、エアコンを使わなかったです。
(暑さにやっと慣れてきたのかも?)

主人は今年からタオルハンカチを使い始めました。
普通のハンカチでは足りない気がするそうです。
次男の仲間入りです。


最近頼りにしている物のひとつは、
NHKテキスト『きょうの料理ビギナーズ』。
今さらビギナーではないものの、新しい料理もたくさん載っていて
とても参考になります。


というわけで、晩御飯は

c0325278_08553968.jpg
ビギナーズ御膳 (大雑把な盛り付けで失礼)


c0325278_08543735.jpg
野菜のレモンヨーグルトマリネ



ピーマンの肉詰めに見えるのは、
"鶏ひき肉の青じそ焼"です。

《作り方》2人分
鶏ひき肉…200g
ネギ(みじん切り)…大さじ3
しょうが(すりおろし)…小さじ1/2


片栗粉…大さじ1
しょうゆ…小さじ2


ボウルで混ぜて6等分。
片面に青じそを張り付けて、フライパンで焼く。

お弁当にも良いそうです。


ところが、いんちきベテラン主婦(?)ともなると

「あら~、ミンチがえらい少ないわ。
 お豆腐入れちゃえ。
 まあ、量がすごく多くなっちゃった。
 いいさ、作れ作れ、焼け焼け。
 このままいただくと
 ・・・淡白な味。
 おろしポン酢でも添えましょうかね。」

どんどん自己流。
そして、カロリーアップ。

素直にレシピ通りに作って、そのまま食べられる人が
料理上手な人ですね。
分かってはいるのですが・・・。









by Taseirap | 2015-08-04 07:30 | 日々の暮らし | Comments(3)

クックパッド

女性の皆さまは、おそらくよくご存知だと思います。
単身赴任のお父さん、お兄さんにご紹介です。

家で何か作るとき、レシピとかどうなさっておいでですか?
「そんなもん、私の舌と感覚で勝負。」

はいはい。
素晴らしいですね、巨匠。
そしてワンパターン、ですよね?

そんなときの強い味方『cook pad』。
http://cookpad.com/

203万ものレシピが載っているサイトです。
203万て、一日三食一年365日。1853年分なんですけど !?


ただ、私はめったに利用しません。
(じゃあ言うなよ、って感じですね。)

大体は自分の舌と感覚で・・・。そしてワンパターン。
何をつくるか、方向性すら見失うスランプの日々。

単にやる気が出ないだけなのか、それとも食材に失望してしまったのか。
これが日本なら、お刺身でも買ってお茶を濁すのに。
若ければお肉ドーンでも良いが、中高年だとそうもいかん。
外食しようにも、帰宅が遅いのでお店は閉まっている。
一日苦労して帰った主人に、カップめん出すわけにもいかないし・・・。
デリバリー?
は、ピザだ~ ↘ 深夜にピザ。大学生か!

ー 仕方ない、何か作ろう。


見事なまでのやる気の無さ。
ーを、励ましてくれるのが”お料理のサイト”です。

「ほらほら、おいしいよ~。すぐできるよ。」
と、お料理好きの人が集まった知恵の泉に元気のおこぼれをいただきます。


クックパッドも良いですが、私は『みんなの今日の料理』を利用する時もあります。
味的に、好みに近いので。
http://www.kyounoryouri.jp/index.php?flow=recipe_top


メキシコでも手に入る材料は結構ありますし、食材的には日本より上の物もあります。
え?何かですって?
うーん、玉ねぎとかアボカドとか・・・。
お豆腐も、こちらで売っている豆腐はずっしり重くてなかなか良いです。
ほかは、
玉ねぎとかアボカドとか・・・。

・・・みんな、がんばろう!
オー!




・・・お料理好きの奥様には信じられないような今日の内容でしょうね。
”おっさん”と思っていただいてもよろしくてよ。


by Taseirap | 2015-04-28 07:30 | 海外赴任の苦労 | Comments(2)

すき焼き食べたい

日本から持ってきたカセットコンロですが、東洋フーズで見たイワタニのカセット
コンロのガスのあまりの高価さに、ビビりまくり未使用。
(非常時用に1本だけ買いました。)

でも、『桜』で生食できる生卵はゲットできる!
『スぺラマ』で、お肉も薄く切ってもらえる!

「カルネ・ デ ・リブアイ、500g(キニエントスグラモ),
 ムイ デルガダ、ポルファボール。」

聞いていた通り、上手に薄く切ってくださって、思わず
「おおー。」
(店員さん、微妙に得意気だった。『人を動かす』カーネギー。)

ということで、さっそく"メキシコ版すき焼き"にチャレンジ。


c0325278_12192372.jpg
『スぺラマ』で購入

c0325278_12202245.jpg
『桜』で購入

c0325278_12211138.jpg
できた♡



お、なかなかイケる。
お豆腐が、韓国豆腐だそうで、マーボー豆腐に適した堅さということでしたが、
なんか違う。
やっぱり、ハウスの豆腐にした方が良かったかも・・・。

ヒラタケ風のキノコは、すごくおいしい♡
スープに入れてもおいしいし、使える奴です。
牛肉も500gで79ペソ(640円)。えらい!
でっかいネギは、煮込むと柔らかくなって大丈夫でした。

玉子は、1パック84ペソ(672円)
しらたきは、1袋29ペソ(232円)
冷凍うどんは、86ペソ(688円)


そして、誘惑に耐え切れず購入した huevas de bacalao picante
1パック270ペソ(2160円)!

それは何かというと

c0325278_12374372.jpg
辛子明太子だっ(泣)



せっかくメキシコにいるんだから、メキシコの庶民の料理を食べればいいのに・・・。
(買わずにはいられなかったの。)

以前他所で買ったら、韓国風の明太子で値段は同じくらい。
でも、美味しくなくって棄ててしまいました。
こちらは、和風で当たり。でも、なかなかのお値段。
(日本でもそうだけどね。)


なんとなく口惜しいから、比較的安いメキシコのビールをせっせと飲んで、
よしっ、かたき討ちだ!

返り討ちともいう。











by Taseirap | 2015-03-21 07:30 | おいしいもの | Comments(2)

新しい日本食材店『桜』

2月1日に、イラプアトに新しい日本食材店がOPEN!
その名は『桜』。
(サラマンカの和食のお店と同名ですが、全く違うお店だそうです。)

c0325278_08562454.jpg
まだオープンしたばかり


場所は、イラプアトの『龍』の隣り(プラザ・サンタマリア)。
経営者は日本の方で、魚、肉、野菜は『ミカサ』さんからの直送品だそうです。
日本人スタッフさんもおられます。

c0325278_09010786.jpg
鮭の切り身や魚の味噌漬け、豚ロース肉。おいしそう♡

c0325278_09031573.jpg
青梗菜にきぬさや。お漬物も!

c0325278_09044361.jpg
冷凍庫には、多種類の納豆。おでん材料も、焼きそばも。

c0325278_09061873.jpg
あらま、お味噌汁まで?

c0325278_09000273.jpg
もちろん、お米も調味料もお味噌もお醤油もソースも。種類が多い。


こちらのお店のすごいところは、
年中無休!!!
月曜日~土曜日は朝11時から夜9時まで。
日曜日は、朝10時から夕方6時まで。

前にもちょろっと書いた気がしますが、イラプアトの東洋フーズは
月曜日(午後)に野菜が入るそうです。

「でも、来週は火曜日。」
とか、微妙にイレギュラーなのは祝日が絡むから。

そして、『桜』に野菜が入る日は、水曜日の夕方5時から7時らしい。
(水曜日の夕飯を『龍』にして、お野菜買って帰ろうかな?
でも、木曜日の午前中でも、おそらくまだたくさんあると思います。)

白菜、ねぎ、きゅうり、大根、かぼちゃ。
初日から飛ぶように売れたそうで、水曜日のお昼にはあまり残っていませんでした。

c0325278_09085234.jpg
かぼちゃ君、久しぶりだねぇ。あ、カラバッサ君って言うんだったねぇ。


予約販売も受け付けられるそうです。
(野菜類は市場の関係で、少し難しいと思いますが…。)
「何でも、仕入れてほしいものがあれば、言ってくださいね。」とのこと。

「”納豆が東洋フーズで売り切れていても、こちらに回ったらある!”。
 それがとても嬉しいですよね。」
と、ご一緒した奥様が言われました。

「えー?無かったら、”あー、無いねー。”」
「違うんですよ! それでは気が済まない時もあるのです。」

なるほど。

求める物をきっちりゲットするよろこび。そして、
商品の有無よりも バックアップの有無が 日常のストレスに影響する、と。


店主の方のおっしゃる
『きめ細かいサービスで、みなさまの快適なメキシコ生活の一助として、
 オアシスのような店を目指します。』が、分かった気がする。

そうなんだ。

我々の心の砂漠に、いつでもお水を(納豆を)ですね。



(追加情報)
℡:462-1-14-20-29
(日本語OK)

今、というかずっと
ケレタロのあたり高速道路が工事しているので、毎日が渋滞です。
そのため、野菜類の到着が予定の時間より遅れがちのようです。








by Taseirap | 2015-02-07 07:23 | イラプアト | Comments(0)

Dia de la Candelaria(祝日)

今日2月2日は、カトリックの祝日
Dia de la Candelaria 
(ディア・デ・ラ・カンデラリア)です。

辞書によると、(ろうそくの祝別を伴う)
聖母マリアの潔めの祝日。

なんのこっちゃ?
調べました。
どうやら、聖燭祭ということらしい。

先々週くらいに、高速道路の路肩を
歩いている人々を見かけました。
『どこかの教会にいらっしゃるのだろう。』
とは思っていましたが、
この行事のためだったみたい。

こどものキリストさまに洋服を着せて、教会にお連れするそうです。


メキシコでは、
1月6日の3賢者の日(Dia de los Reyes Magos)
のあたりに、の写真の大きいパンが
スーパーにずらっと並びます。

これは、ロスカ(rosca)という名前の
パンだそうです。
家族や職場で、カットしてみんなで分けて
食べる習慣があります。
味は、そこまで甘くないメロンパン(?)です。
チョコレートドリンクを合わせることが多いそうです。

c0325278_03284175.jpg
ロスカ・デ・レジェス
(王様のパン)


そして、これを食べた時に、
中に赤ちゃんキリストのお人形が入っていた人は
今年のラッキーパーソン!

きゃ~、うれしい♡

でも、お福分けで、タマレス(tamales)を
みんなに奢らなくてはいけない。
(ロスカ版ロシアンルーレットですね。)

それを奢る日が、今日の
”カンデラリアの日”らしいです。

タマレスは、古代マヤ伝来の
ちまきのような食べ物。
作り方は、トウモロコシの粉にラードを混ぜて、
鶏肉やサルサなどを入れ、
トウモロコシの皮に包んで蒸したもの。

はい、高カロリー!
でも、熱々でいただくと とてもおいしいです。


c0325278_12512520.jpg
デザート系タマレス
(イチゴ味、レモン味、パイナップル味)


c0325278_12525373.jpg
お食事系タマレス
(500種類あるそうです)



フダンソウの上に、
トウモロコシの粉を練ったもの&具を入れて、
巻き、15分蒸して作ります


伝統の行事事・祝い事って、
気にしなければ なんてことないのですが、
ずーっとやっていると、
しないとどこか落ち着かない気になりますよね。

主人も、1月に会社でみんなでロスカを食べたそうです。

そして、何人かの人にお人形が当たったので、
彼らはタマレスを持ってきてくれるそうです。

メキシコで日本企業が会社を作るとき、
操業日やカレンダーを決めると思います。
が、キリスト教の伝統行事や慣習を
無視しては難しい時も・・・。

彼ら平気で休みます。

(そして、とてもよく働く人と
働くふりをする人とに分かれていきます。)

メキシコでは、仕事より家庭が大事です。
(思えば、当たり前か。)

お国柄に合わせてムリのない計画を立てることが、
スムーズな会社経営につながる気もします。

なんて、部外者の言うことではありませんね。
失礼しました。

おかげさまでメキシコ組、
今日はお休みさせていただいておりますよ。
ありがたや、ありがたや。
でも、2月11日はこっちはめっちゃ働いております(笑)



聖燭祭

毎年2月2日に祝われるキリスト教の祝祭。祝う内容は、
① 生後40日の幼子イエスの神殿でのお披露目
② イエスの登壇のお祝い
③ 聖母マリアの潔め   の3つ。

キリスト教では、イエス様は『世の光』なので、
ろうそくを灯してお祝いするそうです。




ひとことスペイン語

candela = ろうそく



*日本語でカンデラというと、映画『インディージョーンズ』で、
ヒーローが洞窟探検に 行く時に持っていたアレみたい。

あるいは、炭鉱?



by Taseirap | 2015-02-02 07:30 | メキシコに旅行する場合 | Comments(2)

ひとやすみ 白玉でも食べようかな

やれやれ、松の内も取れますか。
最近は、元旦から7日までを指すことが多いそうですが、
うちは15日までを松の内と思いたい。

松飾りも何もありませんが、
年神さま、のんびりしていってください。
白玉でも一緒に食べましょう。


c0325278_09090824.jpg

めっちゃ適当ですが


白玉粉に絹ごし豆腐を同量入れてゆがくと、冷やしても固くならないそうですね。
中学校の家庭科で習ったと、40代の人は言われていました。
そうなの?

50代は知りません。
家庭科ではフルーツポンチを習いましたよ。

調理実習の時、家庭科の先生(定年前)が、味見をされて
「あらこの班は、薄いわ!もっとお砂糖を入れなさい。」
と、自分でバサバサ入れられました。
あとで、試食会で食べたらすごく塩辛くて、班のみんなびっくり。
先生以外さわっていないので、
「あれって、塩だったんだね。」と、こそこそ話していたら
また、採点&試食に回って来られて
「なんなの、この味は!砂糖と塩を間違えたのね!」
と、激怒しながら点数をつけておられました。

でも、だれも
「先生が間違えて塩を入れられました。」
とは言わなかったです。
なんとなく、
「そこは触れちゃいけないね。」という空気が、田舎の女子中学生にはありました(笑)
昭和でしょうか。
友だちと一緒に、黙ってしょっぱいフルーツポンチ食べました。


さて、今日の白玉はフルーツ白玉にしましたが、
主人は湯がきたてに小豆餡をかけて食べるのが大好きです。

本人は、小豆が好きという自覚は皆無ですが、
お赤飯(チンするものでもOK)、ぜんざい、あんぱん・・・。
結構、食が進んでおります。

主人の92歳で亡くなった祖母は、よく
「”小豆(あずき)はずれ”をしたらいけませんよ。」
と、言っていたそうで、
『お腹がいっぱいでも、家族が小豆ものを食べるときには一緒に食べなさい。』
という意味らしいです。

それを聞いたときには、家族団らんに背を向けるような無作法を戒める言葉だと思い、
あるいは、昔のことばなので、
『食べさせて貰えない弱い立場の人(嫁や雇い人)を守る言葉でもあるのかな。』
とも、思いました。
それとも、
『食べさせて貰えない弱い立場の人(嫁や雇い人)も、ガッツ出して小豆食べに行け!』
という意味でしょうか?


「白玉に果物か・・・。」
と、主人がつぶやいていましたので、
「小豆外れはなりませんよ。」

文脈はかなりずれているのですが、指摘されることもなく黙って食べてくれます。

"あずきはずれ"
非常に強力な武器として、孫の嫁は使わせていただいております。










by Taseirap | 2015-01-15 07:30 | おいしいもの | Comments(4)

食べられるヨーグルト

初めは、一日6人くらいの人に 読んで頂いておりましたこのブログですが、
1年過ぎまして、累計2万人の方に読んで頂いたことになりました。
どうもありがとうございます。

そのうちの1万クリックは、私ではないかと思います。

「あ、誤字。あ、脱字!なにこれ?日本語の流れが変じゃん!」
ーと、裏ではかなり苦戦しております。
それでも、この程度。(ためいき)

ま、気にしない。
どこからもお給料いただくわけではなし、気楽に綴れる幸せ。

おそらく皆さまは、日々 緊張のお仕事や、家事に育児に etc.
お忙しくとも幸せな方がたくさんおられる事でしょう。
でも、中には 人生の孤独や不安、ご家族の介護やご病気と戦われている方も
おいでかも知れませんね。

何の力にもなれませんが、
えー、なにも良いことも言えませんが
うー。
どうぞ、ご一緒に。

今日、貴方が生きていらして、私はとてもうれしいです。


さて、
「メキシコのヨーグルトはどれも甘くて、食べられるのがない。」
との、嘆きを聞いたので
我が家の定番とよそ様から教えていただいたのをご紹介。
・・・などと、仰々しくいうほどの内容でもありませんが(笑)
(スペラマで買いましたよ。)


c0325278_10084128.jpg

うちの冷蔵庫の定番


c0325278_10092814.jpg

「甘くない」と教えていただいたヨーグルト




ダノンは日本でもありますね。
メキシコは、ヨーグルト+ベリー味とか、イチゴ味とか美味しくなり過ぎています。
ダノン アクティヴァのナチュラル味は、ふつう味です。
カロリーは115KCal。(砂糖入りだと思います。)

下のヨーグルトは24.5KCal。甘くないです。
大きめですが、バナナやシリアルを一緒に入れて食べたら、お手軽な朝食に
ぴったりかと…。
ついでに、蜂蜜もたら~り♡

おいしいものは、カロリーがあるのです!!!
カロリーが美味しさなのです(泣)


ヤクルトも、ふつうの赤いヤクルトとヤクルト40があります。
メキシコの若い人は、
「ヤクルトはメキシコの会社でしょ。」
と、言われていました。

”ニッサン”に続く『これはメキシコの会社』認知。
市民権があるんですね~。

マルちゃんのカップめんも、相変わらずの人気です。


林檎も、西洋画のモチーフみたいな形ですが、
おいしいですよ。
半分に切って、芯をくり抜いてバターを詰めて
砂糖とシナモンを振りかけて、ホイルにくるんでオーブンで焼きます。
かんたん焼き林檎です。
日曜日のおやつに。


スーパーでは、2歳くらいの女の子がが
「ママー、これ大好き。私の大好き。」
と、青りんごをつかもうとして、カートごと連れ去られていました。

青りんごもおいしいですね。 うふふ♡








by Taseirap | 2015-01-08 07:30 | おいしいもの | Comments(0)

単身赴任者の楽しみ

メキシコに単身赴任、
あるいは長期出張なさっておられる人は
結構多いと思います。
(男性だけではなく、女性もおられます。)

どんなふうに過ごしておいでなのか、
特に食事面。
ひとりでレストランは行きにくいのではないか、寂しいのでは?

でも、聞けば とても楽しく過ごしておられました・・・。
杞憂だったみたい。
うちより遥かにenjoy。

レストランや観光には単身者同士、
グループで行かれるようです。

・・・といっても、私の勝手な想像ですが
レストランでは豪華な食事をなさっても、
一人の家ではインスタントラーメンか
冷凍のチンする中華飯。
それらを交互に食しておいでではありませんか?

自炊=”茹でるだけのパスタ”か
”肉を焼く”か
”パン”。
違いますか?

とぼけても分かるんですよ。
主婦の昼食も似たようなものだから。

(野菜不足の時は、スターバックスで
野菜サラダをテイクアウトなさっては?
「エンサラダ 1 、ポルファボール。
(サラダひとつ、お願い。)」
で、通じましたよ。
お惣菜だと思って。)

c0325278_09174733.jpg

パニーニはエスパニョール

サラミとチーズ



男性単身者さんは、
グループで旅行もなさったりするそうです。

カンクン(釣り、ダイビング、のんびり)、
グアダラハラ(テキーラごくごく)、
近くの街はもちろん、
Mexico City や 遺跡めぐり。

太平洋の沿岸の街で、釣り ほかいろいろ。
なかなか優雅です。


家の近くの憩いの場は、『ラジオシャック』。

電化製品やコード、電波系のもの。
女性には、5分も居れば充分なお店ですが、
男性は、特に買うものもないのに
なぜだか行きたがります。
何かが楽しいのでしょうね。
店内の男性率も高いです。


『プラザ・マヨール』には、

c0325278_10532108.jpg
はい、やっぱり。同じような・・・


c0325278_10555855.jpg
黒くて四角いイメージの商品構成



ひとりのお気楽ランチは、スシタイやバーガーキングで上等!

c0325278_10133073.jpg

寿司米の固い巻きずしが100ペソ(800円)もするのに、
メキシコの人には大人気



ある意味、自由気ままなおっちゃん、お兄ちゃんたち。
勢いそのままでエンジョイ、メヒコ!

でも、身体だけはこわさないでね。



by Taseirap | 2015-01-07 07:30 | 海外赴任の苦労 | Comments(0)

メキシコと日本の暮らし


by Taseirap
プロフィールを見る
画像一覧