Tea's room あっと Japan

高野町のいちょう

広島県庄原市高野町。

県境で、隣は島根県。

いちょうを見に行きました。

神社の鳥居のむこうに、黄色い絨毯。

こちらにおわしましましたか、

樹齢千年の銀杏さま。

天然記念物だそうですが、変わった名前なんですよ。

『乳下り大銀杏樹』。

？？？

あっ、分かった！

枝が母乳が垂れているみたいだから？

正解は、

イチョウのこの垂れ下がりの部分を

『乳柱(乳房状突起)』というらしい。

(母乳ではなくて、乳房と見立てていた。)

このようなイチョウの古木に見られる乳柱は

細胞が軟らかく、デンプンを多量に含んでいて、

局部的な栄養過剰に起因するといわれている。

栄養の供給を必要とする実（み）（種子）がならない

雄株に多いといわれるが、

この樹のように、実（み）のなる雌株でありながら

乳下りの著しい木も少なくない。

昔から乳柱の部分は乳不足の婦人に効用があるとされて、

「乳出しイチョウ」と呼んでいる地方もある。

― だそうです。

周囲は、秋の山里の佇まい。

この建物はなんていう名前?

稲を天日干しするときの木材を入れておく屋根付きの建物。
木材は、『稲架木(はさぎ)』とか、『はで』というらしい。稲木(いなぎ、いなき、いのき)ともいうみたい。しばらく調べて、『稲木小屋』という名にあたる。『稲架(はさ)小屋』も。　おそらく、各地で違うでしょうね。

備北丘陵公園では、ライトアップも始まったそうですが、

熟年夫婦には無縁です。

いと かなし。

『みのり』で、お蕎麦を食べて、帰りました。

大根おろしの汁が、辛い。

辛味大根でしょうか？

美味しかった。

いと おかし。

『そば処 とんぼ』(西条)

東広島市西条町の375号線沿い、

『すし鮮』の手前の手前くらいに『とんぼ』。

雨の平日のお昼時にお邪魔しました。

駐車場に車が多い。

ここは、開店のときに

「野球選手の花がいっぱい届いていた。」

と、友人。

店内の張り紙を見て驚く。

"３玉まで同じ値段"

えー。

後ろのお客さまが、

「１玉の量はどれぐらい？」

「少し少なめです。」

「じゃあ、３玉で。」

いくんだ、３玉。

私は、メニューの"小えびかき揚げ丼"が、気になる。

かけそばの１玉と、えび丼にしよう。

来た！

あれ？

えびの天ぷら。

メニューをよく見ると、

小えびのかき揚げとは、どこにもない。

あー、『ちっちゃい上えび天丼』でした。

脳内変換ミス。

自家製のお蕎麦は、細め。

独特の歯ごたえ。

おいしいけれど、出汁が濃い。

辛い。

たぶん、２玉、３玉なら

これくらいがちょうどよいのでしょう。

１玉だと、辛い。

トッピングをのせて、完成しそうなバランス。

１玉でも、少なめではなく、ふつうにある。

天丼は、お椀サイズ。

卵は半熟よりも、卵かけご飯に近い。

甘め。

味のコントラストが強いので、

好きな人は大好きなお店、という感じです。

自家製麺３玉でも、かけそば600円。

たくさん食べたい時には、うれしい。

妙齢のわたくしとしては、

大根おろしとかのせて、おつゆを薄めて、

かけそばで２玉かな。

ざるそばも良いかも。

「そない無理せんでも。腹も身のうちだっせ。」

と、祖母の声が聞こえる。

☆『そば処 とんぼ』

東広島市西条町土与丸４−６５０−２
082-490-3088
11:00-21:30

出雲そば『出雲屋』(西条)

お正月も三が日が過ぎると、

普段の生活に戻ってしまいますね。

少し残念です。

受験生の方とご家族は、

お正月気分もそこそこに、ラストスパート。

桜の春に希望の門を潜れるように、

お祈りしております。

"結果には その瞬間の 運もあり" ですが、

全ての努力は人生の幸運の元 らしいです。

ムダな努力はない、ということでしょうか？

出た結果が良い結果。

だから、くじ引き風にいうならば、

受験では良い結果しか出ませんよ。

受験生さん、安心してがんばって。

さて、東広島市西条町寺家に、

手打ち蕎麦屋。

ＪＲの電車から黄色い看板が見えますので、

気になる人もおられるのでは？

いま工事中の『JR寺家駅』ができたら、

駅から歩いて行けますよ。

落ち着いた店内は、和のしつらい。

壁掛け時計が、静かに時を刻みます。

メニューも、色々。

三味そば(980円)と天ぷら(620円)を

いただきました。

山菜と、やまかけと、おろしです。

しっかりしたお蕎麦。

もっと寒くなったら、『ちらし定食・温蕎麦』

¥1180をいただきたい。

☆『出雲屋』

東広島市西条町寺家4591-1

TEL:082-422-1428

11:00-15:00

17:00-21:00

板蕎麦『香り家』(広島)

広島 平和公園近くの『板蕎麦 香り家』さん。

板蕎麦(いたそば)ってなにかしら？

ざるそばとどうちがう？

調べたら、山形県内陸部の発祥らしい。

"ざる"ではなく、"板"の上に

お蕎麦が載せられているから、

板 蕎麦。

祝の席で出されるときは、

『水も漏らさぬ(仲)』『板につく』など、

縁起かつぎの意味もあるみたい。

お蕎麦大盛り(＋¥250)

お店では、蕎麦の切り方を聞かれるから、

トラディショナルな"太め"で。

野菜の天ぷら蕎麦切り (¥1150)

牛蒡の炊き込みご飯は、無料。

希望者に。

つゆは、きもち甘め？

良いタイミングで持ってこられる蕎麦湯。

今日は ルチン祭りね。

１時間待ちの行列を乗り越えて、健康をGET

…できたでしょうか？

広島では、山県郡豊平町が蕎麦で有名。

秋には『蕎麦まつり』があって、新蕎麦を頂けます。

(11月の中旬の週末)

今からもう 秋の実りが楽しみです。

☆『板蕎麦 香り家』

広島市中区大手町2-7-27

TEL:082-247-2490

昼 11:00-16:00

夜 17:00-24:00

More

『石挽蕎麦 源五郎』(黒瀬町）

息子がこちらの『たこ天』にはまり、せっせと通った時期もありました。

海外赴任前にも食べだめして行きました。

いつも安定のおいしさのお蕎麦屋さん。

おろし蕎麦（1,080円）

そばとろセット（1,150円）
ごぼうの天ぷら(400円）

『ミシュラン広島』にも載ったそうです。先日の『鮓や 大東』『自家製麺 一村』も掲載店。西条では『ふぐ料理 ふく政（まさ）』も掲載店。
* 魚のフグですが、山口県では『フク(福)』と呼びますね。　ふく政さんは、・・・　「フグマサ」だと言いにくいからかな？　知らないけど(笑)

『源五郎』の近くには、同じく掲載店のスリランカ・カレー『 リトル・セイロン』もあります。ここのカレーは、一見ふつう。でも、とてもおいしいです。
掲載店を望んで出かけているわけではありませんが、評判の良い店はみんなが好きでミシュラン本には、既に載っていた。
なーんだ。つまり私が出遅れていたのか・・・。納得。

春のドライブ＆グルメに、東広島までいらっしゃいませんか？


☆ 手打めん処 源五郎東広島市黒瀬町宗近柳国1770‐１℡：0823‐83‐1161営業時間：（月）ー（土）11時ー15時（日）（祝）　11時―17時火曜日はお休み

駐車場はお店の前以外にもあります

山のお蕎麦屋さん 豊平流『手打ちそば ながお』

「ここ、美味しいそうですよ。」

と、教えてもらって休日に出かけてみました。

『手打ちそば　ながお』

豊平流（Toyohira style)とあるのは、

広島県豊平町で、長く蕎麦打ちの道場をされていた

高橋名人のお弟子さんだからだそうです。

場所は、黒瀬町市飯田873-2（Kurose-cho Itiida 873-2)。

西条方面から呉方面に車を走らせます。

現在『東広島呉道路』が、高屋町から開通していますが、

そちらではなく

国道375号線を走ります。

すると、右手に

看板！
『南洲科学』『ながお』の看板が。即、左の山道に入ってください！
「細い道・・・。」
大丈夫。ひたすら山を上れば、ほとんど山頂に『ながお』さんがあります。

私たちは、カーナビをセットして走りました。

（この看板は見過ごしました。）

ナビもかなり迷走し、

看板を過ぎたらすぐに呉市との境界線ですが、

そこを超えて呉市に入り、

左手の大きな団地をグルグル回り、

大きな”呉なんとか病院”の駐車場の横の細道を下り

山の上からたどり着きました。

素敵な日本家屋
落ち着いた店内
ここに着くまでのパニックがウソのように静寂な空間。

何にしよう？

天丼とざる（Tendon & Zaru-soba)

てんぷらとざる（Tenpura & Zaru-soba)

似たような注文ですが、ぜんぜん違いますよね。

そば粉は、豊後の高田（2期作されるそうで、新そばです）
駐車場からの見晴らし


営業時間は11:00－15:00。お昼ごはんにお出かけください。夜は予約のみだそうです。
定休日は火曜日。℡：0823‐27‐3293

高橋名人こと高橋邦弘さんは、今は大分の方に住まわれ、会員制の蕎麦屋さんをなさっておいでとか・・・。
あちこちで、蕎麦打ちを教えられたくさんお弟子さんが良い店を開かれ、まるでたんぽぽの綿毛のように蕎麦のおいしさを広げておられるお人ですね。
背中を丸めるようにして一心に蕎麦を打っておられた姿は今でもよく覚えていますよ。
そば粉を大切に使われる方で、羽根箒で丁寧に集めておいででした。どうぞ長生きなさってくださいね～。（と、遠くから叫ぶ）

角館早春

角館、三月の終り。早春というよりも、冬。

あこがれの武家屋敷にしだれ桜、雪にうずくまる。

『やっぱりね。』

角館の桜は、4月下旬から5月上旬がみどころです。

とりあえず、蕎麦。

凍えた体にちょうど良い（『角館そば』）

日本で友人から「ブログに食べ物がやたらと出てくる。」「『あんなに食べたらお腹をこわす。』って、うちの母が心配している。」と、言われました。
え？そうですか？
他の人のブログをあまり読む時間がないので、自分では気がつきませんでした（笑）そうなんだ～、食べ物記事が多いでしょうか？食いしん坊がすぐばれますね。
では、食べ物以外も・・・。
おひなさま
こちらのお雛様は、立体ではなく平面です
角館の武家屋敷を散策
そして買い食い（こらっ）
こちらは、青柳家（だったはず）
立派なかいまき布団
掻巻（かいまき）とは、袖の付いた着物状の寝具のこと。綿が入っているので、保温性に富むらしい。これをどのように着て寝るのか、布団のように掛けるのか、あるいは普通に着て、お腹の上で着物の前を合わせるのか、家族で会議。答えは出ない。（無知な一家）
後日調べたら、柄が上になるように掛けて寝るらしい。でも、寒い地方では帯を巻いて使用することもあったとか・・・。
青柳家は、とても広く敷地内に川が流れ、寒さに震える桜の木が何本も。さぞかし、春には見事なお庭でしょう。今は雪が積もっておりますが。
では、鈍行列車に乗って田沢湖駅まで、参りましょう。
きれいなグリーンのシート
残照に少しずつ茜に染まりはじめる秋田の山並み